Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bacon sampai berubah warna lalu masukkan bawang Bombay, aduk rata

Masukkan bayam tumis sampai semua bahan matang dan airnya kasat. Sisihkan dan biarkan agak dingin

Kocok telur ayam lalu campurkan tumisan bacon dan bayam aduk rata

Tambahkan keju parut, garam dan merica bubuk, aduk rata dan sisihkan. Siapkan loyang muffins dan olesi dengan margarin biar tidak lengket

Tuang adonan telur kedalam loyang lalu oven selama 30 menit 180°C atau sampai telur matang lalu keluarkan dari oven

Taruh baked telur di atas piring atau wadah lalu sajikan bisa dengan saus tomat, saus cabe, atau bisa juga buat lauk makan