這道菜雖然是素食，但是超下飯超快就掃盤了～其實偶爾來點蔬食料理幫身體大掃除，也是很不錯的喲！
#好料日記
先以滾水加鹽，迅速川燙彩椒（不要燙太久，以免軟掉就不脆了）
以少許食用油爆香蒜末，再依序加入素腰花、沙茶醬、蠔油，拌炒均勻後，加水煮滾
再加入燙好的彩椒，並快速拌炒至食材均勻沾上醬汁
撒上九層塔並蓋上鍋蓋悶20秒，即可起鍋
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