முதலில் ஒரு கப் மைதா எடுத்து கொண்டு அதோடு அரை கப் ரவை சேர்த்து ஒரு ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் சேர்க்கவும்.

தண்ணி கொஞ்சம் கொஞ்சமாக ஊற்றி பிசைந்து அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். பின் சிறு சிறு உருண்டையாக உருட்டி வைக்கவும்.

ஐந்து அச்சு வெல்லத்தை எடுத்து அதை தூளாக்கிக் கொள்ளவும். இன்னொரு கடாயை வைக்கவும்.

பின் வெல்லத்தை அதில் போட்டு கால் டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி கரைய விடவும்.

பின் பலாப்பழத்தை எடுத்து விதையை நீக்கி சிறு துண்டுகளாக எடுத்து ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு மசிய அரைத்து விழுதாக்கவும்.

பின் அரை மூடி தேங்காய் துருவல் எடுத்துக் கொண்டு அதையும் மிக்சி ஜாரில் சேர்த்து அரைக்கவும்.

அரைத்த தேங்காய் விழுதை வெல்லப்பாகுடன் ஊற்றவும். பின் 5 ஸ்பூன் ரவையை எடுத்து அடுப்பில் கடாயை வைத்து லேசாக வறுக்கவும்.

அந்தப் பாகுடன் ரவையை கொட்டி கிளறிவிடவும் பின் 5 ஏலக்காய் எடுத்து பொடியாக்கவும்.

கிளறி வைத்த புராணத்துடன் சேர்த்து ஏலக்காய் பொடியை தூவவும் கடைசியாக 4 ஸ்பூன் நெய்யை ஊற்றிக் கிளறி அடுப்பை அணைத்து இறக்கவும்.

உருண்டை பிடித்து ஊறிய மாவை எடுத்து ஒரு பட்டர் ஷீட்டில் எண்ணெய் தடவி மாவை வைத்து அதற்கு மேல் பலாப்பழ பூரணத்தை வைக்கவும்.

கையால் பூரணத்தை மூடி வெளி வராமல் எண்ணை தொட்டு கையால் அழுத்தவும். பின் அந்த போலியை அடுப்பில் ஒரு தோசைக்கல்லை வைத்து.... எண்ணெயைத் தடவவும்.

பின் முன் புறம் பின் புறமாக பிரட்டி எடுத்து ஒரு தட்டில் பரிமாறவும் ருசியான பலாப்பழ இனிப்பு போளி ரெடி...