#好料日記訂不到必勝客的皮蛋米血香菜披薩嗎？沒關係，用蔥油餅在家自製起來吧！
蔥油餅不用退冰，小火兩面乾煎上色後，置於烤盤上備用。
北港米血切一口大小，皮蛋一開八，老薑切片，蒜頭切片。起油鍋，下米血和皮蛋，稍微炒香，下老薑和蒜頭一起拌炒，炒出香味後，倒入調好的醬汁，蓋上鍋蓋，煮至醬汁滾沸，適時翻動鍋內的米血和皮蛋。
對待米血和皮蛋入味的時候，以180度預熱烤箱。煮至醬汁略微收乾且濃稠，即可關火。將醬汁均勻刷上蔥油餅，灑上花生粉，然後排上米血和皮蛋。
排好後，灑上起司絲，再灑一次花生粉，放入已經預熱好的烤箱，180度烤7分鐘。
我在最後2分鐘的時候又加了一把九層塔，不過烤完出爐九層塔變得醜醜乾乾的，也許出爐後再加九層塔賣相會比較好XDD
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