ભીંડા ને કપડા થી સાફ કરી લો. હવે તેને સમારી લો. એક કડાઈ માં તેલ લઇ તેમાં જીરું નાખી હીંગ નાખી તેમાં ભીંડો ઉમેરી થોડી વાર માટે સાંતળી લો. તેમાં લીંબુનો રસ નાખી મિક્સ કરી લેવું. કડાઈ ઉપર એક થાળી મૂકી તેમાં પાણી નાખી ભીંડો થવા દેવો. ગેસ ની ફ્લૅમ ધીમી રાખવી.

વચ્ચે થોડી વાર હલાવતા રહેવું. ભીંડો ચડી જાય પછી તેમાં જીણું સમારેલુ ટામેટું અને બધા મસાલા કરી મિક્સ કરી લેવું. પછી તેમાં બાફી ને સમારેલા બટાકા નાખી હલાવી લેવું.