Trộn Agar + đường mang đi ngâm với nước trong 30p rồi đun sôi.
Lá dứa rửa sạch, xay lấy nước cốt.
Cốt dừa + sữa đặc.
Cà phê.
Rau câu sau khi đun sôi chia đều làm 3 phần cho vào nước cốt lá dứa, cà phê, cốt dừa.
Đổ từng lớp vào khuôn xen kẽ nhau, đợi rau câu nguội hẳn rồi bảo quản ngăn mát tủ lạnh.