सबसे पहले आलू, 3 टमाटरऔर घीया को रफली कट कर लें।और फिर कुकर में 1/2 गिलास पानी और थोड़ा सा नमक डालकर 3-4 सीटी लगा लें।

उसके बाद नमक,हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करें और तेल अलग होने तक भूनें।

तब तक एक पैन में बटर गर्म करें उसमें 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच पाव भाजी मसाला और कसूरी मेथी क्रश करके डाल दें कुछ सेकंड पकाएं और इस तड़के और भाजी में डाले।

गैस पर तवा गरम कीजिये पाव को बीच से चाकू की सहायता से इस तरह काटे कि वह दूसरे तरफ से जुड़ा रहें।तवे पर थोडा़ सा बटर डालकर इस मिक्स किया मसाला डालकर पाव डाल कर, दोंनो ओर हल्का हल्का शेक लें। पाव को प्लेट में निकाल लें इसी तरह सारे पाव भी शेक कर तैयार कर लीजिए।

गरमा गरम स्वादिष्ट पाव भाजी को उपर से बटर डालकर गार्निश करे और प्याज़ और नींबूके साथ परोसिये और खाईये।