काले चने का कटलेट (Kale Chane ka Cutlet recipe in Hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
#rb
#aug
मानसून सीजन में चटपटे कटलेट खाने का अपना अलग ही आनंद है .पर अगर आप एक ही तरह के कटलेट खाकर बोर हो चुके हैं तो इस बार कुछ स्पेशल बनाएं .जी हां काले चने का कटलेट बनाएं वह भी कई तरह की सब्जियों के सम्मिश्रण से ! इस तरह से यह कटलेट हेल्दी भी है क्योंकि काले चने प्रोटीन का अच्छा स्रोत है और सब्जियों से हमें कई तरह के विटामिन्स और मिनरल्स मिल जाते हैं .आपके बच्चे के प्रोटीन और फाइबर का सेवन बढ़ाने के लिए यह आदर्श व्यंजन है. इस व्यंजन को नाश्ते या डिब्बे के रूप में खाया जा सकता है .आइए देखते हैं इसे सरल तरीके से बनाने की विधि |
काले चने का कटलेट (Kale Chane ka Cutlet recipe in Hindi)
#rb
#aug
मानसून सीजन में चटपटे कटलेट खाने का अपना अलग ही आनंद है .पर अगर आप एक ही तरह के कटलेट खाकर बोर हो चुके हैं तो इस बार कुछ स्पेशल बनाएं .जी हां काले चने का कटलेट बनाएं वह भी कई तरह की सब्जियों के सम्मिश्रण से ! इस तरह से यह कटलेट हेल्दी भी है क्योंकि काले चने प्रोटीन का अच्छा स्रोत है और सब्जियों से हमें कई तरह के विटामिन्स और मिनरल्स मिल जाते हैं .आपके बच्चे के प्रोटीन और फाइबर का सेवन बढ़ाने के लिए यह आदर्श व्यंजन है. इस व्यंजन को नाश्ते या डिब्बे के रूप में खाया जा सकता है .आइए देखते हैं इसे सरल तरीके से बनाने की विधि |
कुकिंग निर्देश
- 1
सभी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर साफ कर लीजिये फिर उसे रफली काट लीजिए.अब चॉपर में सभी सब्जियां डालकर बारीक चॉप कर लीजिए|
- 2
महीन चॉप की हुई सब्जियों को एक बड़ी प्लेट में ट्रांसफर कर लीजिये इसमें कसी हुई अदरक और बारीक कटी हरी मिर्च मिलाएं |
- 3
इसी तरह उबले हुए चने को भी कटर या मिक्सी में डालकर महीन पीस लीजिये|
- 4
पिसे हुए काले चने को चॉप की हुई सब्जियों वाली प्लेट में डाल दें.बाइंडिंग के लिए कॉर्नफ्लोर भी डालें |
- 5
नमक और बताए हुए सभी पिसे मसाले डालकर कटलेट का राउण्ड शेप दीजिए.आप कोई दूसरे आकार का भी कटलेट बना सकते है.चूँकि सब्जियों में नमी रहती है तो अलग से कुछ और मिलाने की आवश्यकता नहीं है इससे आराम से कटलेट बन जाते हैं अब कढ़ाई में तेल गर्म कीजिए और कटलेट का एक बैच डाल दीजिए.मीडियम आंच पर दोनों साइड से कटलेट के सुनहरे होने तक तल कर नैपकिन पेपर पर निकाल लीजिए|
- 6
क्रिस्पी और क्रंची काले चने के कटलेट तैयार हैं|
- 7
काले चने से बने होने के कारण तलने पर यह ब्राउन कलर का हो जाता हैं|
- 8
गरमा गरम काले चने के कटलेट को हरी धनिया की चटनी के साथ सर्व कीजिए|
- 9
नोट•••••
काले चने के कटलेट में आप अपनी पसंद की कोई अन्य सब्जियां भी डाल सकते है|
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