蘋果餡：將蘋果洗淨去皮，切小丁並泡鹽水。
砂糖加入瀝乾蘋果丁攪拌均勻。

再加入檸檬汁，用中小火煮沸後轉小火
邊攪拌邊煮，把蘋果丁煮軟。
玉米澱粉調水備用。

蘋果丁煮軟後，轉中小火並加入肉桂粉攪勻。
將調好的玉米澱粉液倒入鍋中，快速調勻。
把蘋果餡盛出放涼備用。

蛋打散，取出1/3備用。
市售酥皮稍微室溫回軟對切。
把對切的酥皮周圍邊緣刷上蛋液。

鋪上蘋果餡對折，並將邊緣壓緊。
再用叉子把壓緊的邊壓上紋路。

表面切開切痕～
烤盤放上烘焙紙，將蘋果派放上烘焙紙上
烤箱烤15分鐘（是品牌功率不同調整，也可以用氣炸鍋喔）

烤箱烤好後取出放涼些，即可享用。