Aperitivo vegano de boquerones de calabacín

Name: Aperitivo vegano de boquerones de calabacín
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabacín ecológico (cuanto más pequeño sea, mejor); 2 dientes ajo ecológico; Hojas verdolaga ecológica al gusto; Al gusto Aceite de girasol ecológico de primera presión en frío; Al gusto Vinagre de manzana a granel; Algunas aceitunas (opcional); Agua filtrada

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Alicante

Receta experimental

Aperitivo vegano de boquerones de calabacín

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Receta experimental

Guardada

Ingredientes

1calabacín ecológico (cuanto más pequeño sea, mejor)
2 dientesajo ecológico
Hojasverdolaga ecológica al gusto
Al gustoAceite de girasol ecológico de primera presión en frío
Al gustoVinagre de manzana a granel
Algunas aceitunas (opcional)
Agua filtrada

Guardada

Pasos de la receta

1

Cortar el calabacín longitudinalmente en tiras lo más finas posible. Después, cortar opcionalmente esas tiras por la mitad longitudinalmente.
2

En un recipiente meter las tiras, cubrirlas con el agua filtrada justa como para que las cubra, añadir el vinagre y dejar el calabacín marinarse durante al menos unas 8 horas.
3

Servir los "boquerones" ya marinados en el soporte que se prefiera y añadir por encima el ajo picado, el aceite, la verdolaga y las aceitunas.