முதலில் ப்ராக்கோலியை நீளவாக்கில் நறுக்கி, சுத்தம் செய்து வைக்கவும்..
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சீரகம் சேர்த்து வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்..

இஞ்சி, பூண்டு, மிளகு, தக்காளி ஆகியவற்றை மிக்ஸியில் நன்றாக அரைத்து வாணலியில் சேர்த்து பச்சை வாசம் போகும் வரை வதக்கவும்.

பிறகு மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள், மஞ்ச சீரகத்தூள், கரம் மசாலா, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து வதக்கி, சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும். பிரக்கோலியை சேர்த்து வேக விடவும்..

அடுத்ததாக தேங்காய், முந்திரி மற்றும் ஏலக்காயை சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக அரைத்து கிரேவியில் சேர்க்கவும்..