Bolo de Cenoura Low Carb

Name: Bolo de Cenoura Low Carb
Yield: 8 pessoas
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 4 ovos; 2 cenouras médias; 1/2 xícara óleo de coco; 1/2 xícara adoçante (xilitol); 1/2 xícara farinha de coco; 1 1/2 xícara farinha de amêndoas; 1 colher de sopa fermento biológico; 1 caixa creme de leite; 1 colher de sopa manteiga; 2 colheres de sopa adoçante; 2 colheres de sopa cacau em pó

André Correa @drezin

Bolo de Cenoura Low Carb

Guardado

Ingredientes

8 pessoas

Massa
4ovos
2cenouras médias
1/2 xícaraóleo de coco
1/2 xícaraadoçante (xilitol)
1/2 xícarafarinha de coco
1 1/2 xícarafarinha de amêndoas
1 colher de sopafermento biológico
Cobertura
1 caixacreme de leite
1 colher de sopamanteiga
2 colheres de sopaadoçante
2 colheres de sopacacau em pó

Guardado

Passos

1

Bata os ovos, o óleo de coco, as cenouras picadas e o adoçante no liquidificador.
2

Em uma vasilha, misture a farinha de coco, a farinha de amêndoas e o fermento.
3

Junte a massa, que foi processada no liquidificador, às farinhas e misture até ficar homogêneo.
4

Coloque em uma fôrma untada com óleo de coco e leve ao forno por 30 minutos, ou até ficar firme.
5

Prepare a cobertura levando todos os ingredientes numa panela ao fogo baixo.