தேவையான காய்கறிகளை பொடிப்பொடியாக நறுக்கி எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்..

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் சூடானதும் அதில் பிரியாணி இலை பட்டை கிராம்பு தாளித்து.. அதனுடன் வெங்காயம் தக்காளி பச்சை மிளகாய் சேர்த்து இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்..

அதன் பின் நறுக்கி வைத்த காய்கறிகளை அதனுடன் சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்.. காய்கறி நன்றாக வதங்கியவுடன் மிளகாய்த் தூள் 2 ஸ்பூன் சேர்க்கவேண்டும்.. சிறிது கொத்தமல்லி புதினா சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்..தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து அதனுடன் கழுவி வைத்த அரிசியையும் சேர்க்கவேண்டும்..