सबसे पहले एक पैन में 1चम्मच तेल गरम करें और उसमें 2कटे प्याज,1टमाटर,लहसुन,हरी मिर्च और 10,12 काजू धीमी आंच पर 2से3 मिनट भुने और ठंडा कर मिक्सी जार में इसका पेस्ट बना ले।

अब पनीर को तिकोने आकार में काटकर बीच से चीरा लगा दे,थोड़े कद्दूकसकाजू, बादाम,किशमिश, पनीर बारीक कटी हरी धनिया और 1चुटकी नमक मिक्स करें और इस स्टफिंग को पनीर में स्टफ करें,एक अलग कटोरी में मैदा या कॉर्नफ्लोर का घोल बनाये और पनीर के टुकड़ों को घोल से कवर करें।

अब एक कड़ाही में ऑयल गर्म करें और मध्यम आंच पर उलट पलटकर इन्हें थोड़ा गोल्डन होने तक फ्राई करें और प्लेट में निकाल ले।

अब कड़ाही में 3से4 चम्मच ऑयल गर्म करें उसमे खड़ा जीरा,हींग,1/2चम्मच हल्दी का तड़का दे और फिर प्याज,टमाटर वाला पेस्ट डालकर चलाये धीमे आंच पर और 1/2चम्मच धनिया पाउडर,1/2चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर,1/2चम्मच गर्म मसाला पाउडर डालकर भुने जब तक मसाले तेल न छोड़ने लगे अब ऊपर से कसूरी मेथी और स्वादानुसार नमक डालकरचलाये।

अब इसमे 2कटोरी पानी डालकर 1बॉईल आने दे और 2से3 बड़े चम्मच फ्रेश क्रीम डालें और पनीर के पीसेस डालकर ढककर 2मिनट मध्यम आंच पर उबला होने दे और फिर गैस बंद करें,इसतरह स्वादिष्ट गरमागरम पनीर पसंदा तैयार है।

अब इसे प्लेट में निकाले, ऊपर से हरे धनिये से गार्निश करें और नान और पुलाव के साथ एन्जॉय करें।