اول یک قاشق شکر ویک لیوان شیر وخمیر مایه یک قاشق را با هم مخلوط میکنیم

درب ظرف رامیبندیم وکنار میذاریم ده دقیقه

بعد در ظرف دیگری دو عدد تخم مرغ وشکر راباهمزن میزنیم تا مخلوط شود بعد کره را اضافه میکنیم یکم میزنیم تا مواد یکدست شود

بعد از آن شیر وشکر.وخمیر مایه.را به مواد اضافه میکنیم ومخلوط میکنیم و بعد از آن آرد را لیوان لیوان اضافه کرده وهم میزنیم تا بدست نچسبد

انقدر ورز میدهیم که خمیر یکدستی بدست بیاد اگر بدست چسبید یک قاشق یا دو قاشق آرد اضافه میکنیم بیشتر نشه چون خمیر سفت میشه سعی کنید ورز بدهید

وخمیر را در ظرفی که آرد پاشیدیم یکم میگذاریم و روی آن سلفون میکشیم وپارچه ای میاندازیم بمدت یکساعت استراحت کند وپف کند

بعد از یکساعت پف خمیر رامیگیریم و کمی ورز میدهیم بعد چونه های کوچیک میگیریم وکف دست صاف میکنیم و کمی پهن میکنیم

ومیتونید یا خمیر را باوردنه صاف کرده کمی قطر داشته باشه تا پیراشکی ها پف کنه و با لیوان برش بزنید

روغن را درمیایتابه ریخته تا داغ بشه وخمیرها را داخل آن میریزیم تا سرخ بشه زیر شعله باید متوسط باشه تا نسوزه پیراشکی هامون ومغز پخت بشه

و در آخر پیراشکی ها سرد شد یکم با نوک چاقو برشی میزنیم وداخل آن شکلات بریزید