طرز تهیه کیک رو همه بلدیم فقط چندتا نکته هست که شاید عزیز تازه کاری به دردش بخوره

نکته اول : راجع به قالب کیک ، قالب بهتره رنگ روشن باشه چون قالب های تیره رنگ گرما رو خیلی زیاد جذب میکنن و اگر توجه نداشته باشیم کیک میسوزه
نکته:در فر رو فقط ۵ دقیقه آخر پخت باز کنید که معمولا زمان پخت کیک ۴۵ دقیقه است

نکته: آرد رو حتما الک کنید تا هوا بین آرد جریان پیدا کنه و جلوی پف کیک رو نگیره
نکته: بکینگ پودر رو در ظرف در بسته نگه داری کنید وگرنه بعد از ۱ مدت کیک دیگه پف نمیکنه

نکته:بهتره به جای شیر از آب استفاده کنید چون باعث میشه کیک بافت پفکی تر داشته باشه
نکته: اگر کاغذ روغنی نداشتین قالب را روغن بزنید و بعد با الک روی آن آرد بپاشید و بعد قالب رو تکان دهید تا آرد اضافه آن بریزد

نکته: اگر روی کیک از کنجد استفاده میکنید بو داده شده باشد وگرنه کیک چندان پف نمیکند
نکته: روغن زیاد باعث چسبندگی کیک میشود
نکته: قالب مناسب انتخاب کنید ، مواد باید نصف قالب رو بگیرد

نکته: فر را ۱۰ دقیقه قبل روشن کنید با دمایی کمتر ۱۸۰ در حدی که فر را گرم کند
و گرنه پف کیک میخوابد یا ترک میخورد
نکته: تا کیک کاملا خنک نشده از قالب در نیاوردید