Puding Kacang Hijau
Diajakin mamah untuk bebikinan dengan bahan dasar kacang kacangan, pas ada stoknya, jadi bikin puding kacang hijau aja.
Tak hanya enak, Kacang hijau yang mudah didapat, kaya manfaat karena mengandung kalium, zat besi, kalsium, fosfor, magnesium, serta vitamin A, B, C dan E dan K. Ga heran, dalam program pengaturan menu sehat, kacang hijau seringkali hadir dan disajikan sebagai selingan diantara jam makan. Tujuannya tentu saja agar memenuhi kebutuhan nutrisi dan vitamin bagi tubuh 💚
Oiya, Untuk merebus kacang kacangan, gunakan metode 5.30.7, selain mudah, yang pasti lebih hemat penggunaan gasnya 😊
#PekanPosbar
#Olahankacangspesial
#Cookpadcommunity_Kalbar
#Cookpadcommunity_Borneo
Inspirasi Resep : Farah Quin dengan modifikasi
Puding Kacang Hijau
Diajakin mamah untuk bebikinan dengan bahan dasar kacang kacangan, pas ada stoknya, jadi bikin puding kacang hijau aja.
Tak hanya enak, Kacang hijau yang mudah didapat, kaya manfaat karena mengandung kalium, zat besi, kalsium, fosfor, magnesium, serta vitamin A, B, C dan E dan K. Ga heran, dalam program pengaturan menu sehat, kacang hijau seringkali hadir dan disajikan sebagai selingan diantara jam makan. Tujuannya tentu saja agar memenuhi kebutuhan nutrisi dan vitamin bagi tubuh 💚
Oiya, Untuk merebus kacang kacangan, gunakan metode 5.30.7, selain mudah, yang pasti lebih hemat penggunaan gasnya 😊
#PekanPosbar
#Olahankacangspesial
#Cookpadcommunity_Kalbar
#Cookpadcommunity_Borneo
Inspirasi Resep : Farah Quin dengan modifikasi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masak kacang hijau hingga lunak, dengan metode 5.30.7. Setelah matang, saring agar banyaknya air bisa ditakar.
- 2
Ambil air rebusan, jika kurang, tambahkan air biasa hingga 600 ml.
Dari 600 ml ini, gunakan sebanyak 200 ml untuk memblender kacang hijau
- 3
Lalu blender kacang hijau dan air sampai halus, menjadi smoothies
- 4
Kemudian masak smothies kacang hijau, sisa air 400 ml, agar agar, gula pasir, krimer, dan pasta pandan sampai campuran mendidih pada pinggiran panci.
Masaknya Sambil diaduk supaya bagian bawahnya tidak hangus. Karena ini pekat dan berat, agak lama ya mendidihnya..
- 5
Setelah mendidih, tuang ke loyang puding. Biarkan pada suhu ruang hingga bagian atasnya membentuk selaput
- 6
Buat lapisan kedua. Masak semua bahan lapisan putih hingga mendidih. Tuang perlahan diatas lapisan kacang hijau. Cara menuang, lihat tips yaa.
- 7
Biarkan lagi pada suhu ruang sampai terbentuk lapisan di permukaan puding, tapi bagian bawahnya masih cair
- 8
Buat lapisan ketiga. Masak semua bahan lapisan gula merah hingga mendidih, saring. Lalu tuang perlahan diatas lapisan putih.
- 9
Biarkan hingga uap panas hilang, baru masukkan kedalam kulkas. Dingin lebih enak 💚
Tips
Merebus Metode 5.30.7
Cara merebus dengan metode 5.30.7 ini diperkenalkan oleh fah ummu yasmin dari ncc, dan populer digunakan hingga kini untuk melunakkan bahan makanan. Metode ini Bisa digunakan untuk memasak kacang kacangan, bubur, lontong, ketupat hingga daging.
Agar puding lapis menempel dengan baik
Selain waktu yang tepat untuk menuang lapisan, penting untuk tidak memasukkan puding lapis kedalam kulkas sebelum semua lapisannya selesai
Cara menuang puding lapis agar tidak bocor
Membuat Puding lapis, ga boleh terlalu set, karena nanti akan terpisah lapisannya. Saat sudah terbentuk selaput, tapi bawahnya masih cair, adalah waktu yang tepat untuk menuang lapisan diatasnya. Tapi Kalau dituang langsung, tekanan dari adonan agar agar yang dituang akan merusak lapisan bawah
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)