Bubur (Kolak) Kacang Hijau+Ketan Putih
Edisi krimer pengganti santan.
Lagi berseliweran per-kacang-an, ikutan juga deh… Bikin yang paling simpel dari yang simpel 🤭
Disini saya tambahin beras ketan putih, karena inget zaman kecil dulu kalo Nenek atau Mama saya bikin bubur kacang hijau, selalu dikasih beras ketan putih juga. Jadi coba mengulang masa lalu ceritanya.. 😍
Walaupun sebenarnya kacang hijau itu bukan termasuk kelas KACANG, tp gak pa2 deh, karena sudah terlanjur mem”bumi” bahwa kacang hijau itu termasuk kategori Kacang-kacangan.
(Betewe, udah berapa kata kacang nih disebut dalam satu paragraf doang..? 🤣)
#OlahanKacangSpesial
#Semangcook_CangKacang
#SemangcookHokya
#CookpadCommunity_Semarang
#fibercreme
Bubur (Kolak) Kacang Hijau+Ketan Putih
Edisi krimer pengganti santan.
Lagi berseliweran per-kacang-an, ikutan juga deh… Bikin yang paling simpel dari yang simpel 🤭
Disini saya tambahin beras ketan putih, karena inget zaman kecil dulu kalo Nenek atau Mama saya bikin bubur kacang hijau, selalu dikasih beras ketan putih juga. Jadi coba mengulang masa lalu ceritanya.. 😍
Walaupun sebenarnya kacang hijau itu bukan termasuk kelas KACANG, tp gak pa2 deh, karena sudah terlanjur mem”bumi” bahwa kacang hijau itu termasuk kategori Kacang-kacangan.
(Betewe, udah berapa kata kacang nih disebut dalam satu paragraf doang..? 🤣)
#OlahanKacangSpesial
#Semangcook_CangKacang
#SemangcookHokya
#CookpadCommunity_Semarang
#fibercreme
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan2
- 2
Rebus kacang hijau dan beras ketan putih dengan metode 5-30-7. Didihkan 1500ml air dalam panci bertutup. Masukkan kacang hijau dan beras ketan, aduk rata, tutup, dan masak selama 5 menit dalam keadaan panci tertutup.
- 3
Sambil menunggu, sisir halus gula jawa. Rebus dengan sedikit air (saya pakai 200 ml, diambil dari sisa air yg 1000 ml) hingga gula jawa mencair. Saring, sisihkan. Kenapa saya masak terpisah gula jawanya? Karena saya pingin hasil akhir gula jawa yg bersih
- 4
Kembali ke rebusan kacang hijau. Setelah 5 mnt, aduk sebentar (mengantisipasi ada yg lengket di bagian dasar panci), matikan kompor, diamkan rebusan selama 30 menit, tetap dalam keadaan panci tertutup (jangan dibuka2). Setelah 30 mnt, hidupkan kembali kompor, aduk lagi sebentar, masak kembali rebusan selama 7 menit (panci tertutup dan dihitung sejak air mendidih kembali).
- 5
Setelah 7 mnt, kecilkan api, masukan sisa air (yg sudah diambil sedikit utk gula jawa tadi. Atau sesuaikan selera). Tambahkan daun pandan, jahe, garam, dan krimer pengganti santan.
- 6
Aduk sesekali. Masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar