उबले आलू के छिलके निकल कर मैश करे।टमाटर के उपर से थोड़ा काट के
छननी में ५मिनिट उबाल लें।थोड़े से नरम होते ही उतार ले।अन्दर का गुदा निकल ले।

फिर पनीर को मैश करे। आलू पनीर में नमक शक्कर,काली मिर्च पाउडर,हरा धनिया,अदरक हरी मिर्च की पेस्ट डालकर स्टफिंग मसाला तैयार करे।

टमाटर में ये मिश्रण भरे।

ग्रेवी के लिए टमाटर काटले । हरी मिर्च,अदरक की पेस्ट बनाएं।

कड़ाई में तेल,घी गर्म करे उसमे तेज पत्ता,खड़ी लाल मिर्च रखे। फिर मलाई डालिए।

फिर मसाले डालिए ।मसाले भून जाए तो टमाटर की पेस्ट डालिए।

सब चीजें अच्छे से पक जाए तो टमाटर डाल दीजिए।