मैंने आज व्रत थाली में जीरा राइस और आलू गोभी की सब्जी पापड़ बनाई।#nvd#diwali2021

व्रत के बाद कुछ अच्छी चटपटी खाने को दिल करता है इसलिए आज मैंने करवा चौथ थली तैयार की हूं इसमें मीठा चटपटी दोनों है क्रिस्पी पूरी पनीर मसाला खीर छोले और साथ में फ्राइड आलू दम बनाई हूँ Happy' krwachouth to all friend's#kc2021

#लंच_3दोपहर के खाने में सम्पूर्ण पौष्टिक थाली मिल जाए तो क्या कहने ...देशी थाली में हैं चना दाल लौकी ,इन्सटेंड मिर्च अदरक और लहसुन का अचार ,मसाला भिंडी ,आलू टमाटर की सब्जी ,दही,चावल रोटी सलाद ,पापड़

#कुकक्लिकसादा थाली (लौकी चना दाल,मेथी चावल, रोटी, सलाद, बेसन की मिर्च)

#ws 3#2022# sunday

#prमेरे घर में कोई भी शुभ काम होता है तो मीठे नमकीन चावल बनाये जाते हैं।

#home #mealtime

#KCW#OC #Week2#Choosetocookहमारे बिहार में बहुत अधिक मात्रा में मिलती है और बिहार के वासी सूरन की सब्जी खाना बहुत ज्यादा पसंद करते हैं यह खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है,

#sh#com लौकी चनादाल,बूँदी रायता,राइस और रोटी#sh#fav लंच में बना यह खाना उत्तर भारत की पसंदीदा डिश मे से एक है.लंच में बनी हुई चने की दाल,बूंदी का रायता, राइस और रोटियां एक संपूर्ण संतुलित पौष्टिक आहार है. मेरे परिवार की यह फेवरेट लंच डिश है। चने की दाल खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है, और साथ में बूँदी रायता का कॉन्बिनेशन खाने के स्वाद को और बढ़ा देता है। और साथ में सब्जियों का कलरफुल सलाद हो जाए तो और भी मजा आ जाता है।

#home #mealtime

#2022 (गोभी आलू की सब्जी, रोटी, चावल,दही, पापड़ और सलाद)#W2#फूलगोभी#टमाटर#गेहूं आटायूपी के लौंग अधिकतर चावल सब्जी खाना ज्यादा पसंद करते हैं। और मुझे भी बहुत पसंद हैं। इसलिए आज मैंने दोपहर के खाने में सब्जी चावल, रोटी, पापड़,दही और सलाद बनाया है।

#oc #week4कार्तिक मास शुक्ल पक्ष द्वितीया तिथि के दिन भाईदूज मनाया जाता है।इस दिन भाई यम और बहन यमुना की पूजा करते हैं। मान्यता है कि सूर्य के पुत्र और पुत्री यम और यमुना जी ने भाई से इस दिन मिलने का वादा लिया और मांगा कि आज के दिन जो भाई बहन के हाथ से निर्मित भोजन करेंगे वो कभी दरिद्र नहीं होंगे और अकाल मृत्यु नहीं होगा।बदले में यमुना जी ने भाई से कहा कि आज़ के लिए दिन तो मनुष्य यमुना नदी में स्नान करेंगे उन्हें यम नहीं छूएंगे। इस दिन हमारे घरों में पारम्परिक तौर पर गोधन कूटने की रस्म होती है जिसमें गोबर से बनी यम और यमी की पूजा करते हैं और अपने भाई के लिए खीर, दाल पूरी और सब्जियां बनाई जाती हैं और टीका लगा कर भाई को भोजन कराया जाता है।यह खीर विशेष रूप से घी डालकर बनाईं जाती है जो बहुत ही स्वादिष्ट बनती है। हमारे भारतीय संस्कृति में भाई और बहन को साल में एक दूसरे से मिल कर अपना सुख और दुःख बांटने के लिए भाईदूज मनाया जाता है।

#goldenapron3#week25#SatvikPost 1हमारे घर परिवार मे आषाढ़ शुक्ल पक्ष में जब सूर्य आद्रा नक्षत्र में प्रवेश करते है तब सात्विक भोजन बना कर भगवान को भोग लगाया जाता है।ऐसा मान्यता है कि इस नक्षत्र में दूध से बने खीर खाने से बिषैले कीडे मकौड़े के काटने पर उनका बिष का असर नहीं होता हैं ।साथ मे मौसमी सब्जी ,साग और आम खाने की परम्परा है ।

#mc

#sh#com यहां मैंने डिनर में दाल,चावल, आलू-गोभी कीसब्ज़ी, दहीं-खीरे का रायता,मसाला रोटी और आम का गुड़ वाला मिठ्ठा अचार बनाया हैं।

मटर-पनीर चावल दाल रोटी वाली वेज थाली#ghar

#दोपहर

#home#mealtime#post2

#Sh #Com#LUNCHयह मैंने आज लन्च मै बनाया था।आप भी इस तरफ से रस्सा वाले मूंग जरूर बनाइए। क्योंकि यह खाने में बहुत टेस्टी और विटामिन्स,प्रोटीन से भरपूर है। तो आपको भी मजा आएगा और आपका हेल्थी लंच रहेगा।[रसावालेमूंग,आलू सब्जी, चावल,आमरस,आमपीस,रोटी, हरी चटनी,मेथीया गुंदा,संभारा]

कसूरी मेथी लच्छा पराठा, मक्खनी दाल और शाही पनीर#sh #com* शाही पनीर और मक्खनी दाल दोनों चले जा रहा थे।* दोनों थे दोस्त प्यारे, पर बातों से एक दूसरे को नीचा दिखा रहे थे।* शाही पनीर बोला- मैं हूँ अलबेला, सब्जियो की शान हूं।* शाही हूं मैं राजा जैसा, स्वाद से कराता सबकी अनोखी पहचान हूं।* मक्खनी दाल भी भला क्यों पीछे रहती।* अपने स्वाद की लंबी लिस्ट का बखान क्यों न वो उससे करती।* बात ही बात में बहस दोनों में छिड़ गई।* हाथापाई तक नौबत ये पहुँच गयी।* तभी कसूरी मेथी के लच्छा पराठा ने बीच बचाव करके दोनों को शांत कराया।* प्यार से उन दोनों को समझाया।* पराठा बोला- सभी गुणों से भरे पड़े हैं।* पर अकेले खुद की शान में ही उलझे पड़े हैं।* अच्छा बताओ क्या अकेले मक्खनी दाल या शाही पनीर को रोज़ कोई खा सकता है ?* क्या बिना रोटी के सारा दिन, केवल सब्जी से काम चला सकता है ?* नही कह कर, दोनों ने सिर झुकाया।* परांठे ने हँसकर दोनों का हाथ एक दूसरे से मिलवाया।* तो फिर एक दूसरे का मान तुम दोनों बढ़ाओ।* घमंड नही करोगे कभी, कसम ये आज खाओ।* मक्खनी दाल और शाही पनीर ने मांग कर माफी एक दूसरे को गले लगाया।* धन्यवाद दिया परांठे को जो घमंड उन दोनों को अच्छे से समझाया।* पराठा बोला चलो सभी मिलकर संग में फ़ोटो खिंचवाते है।* अपनी दोस्ती की नई शुरुआत हम सब कर जाते है।* सभी ने मिलकर मुझसे(मीतू) ही फोटोशूट करवाया।* मैंने भी इन सबकी दोस्ती में साथ अपना मिलाया।

#दूसरीवर्षगांठयह दाल से बनने वाला व्यंजन है।इसका स्वाद नमकीन और तीखा होता है।इसकी ऊपरी परत कुरकुरी और अंदर से मुलायम होता है।

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#sh#comहैलो दोस्तो आज मैंने बनाया है हल्का और टेस्टी ख़ाना दाल, चावल, रोटी, आलू का चोखा और अचार

पंजाबी थाली1) गरमागरम मेथी मिस्सी पूरी2) मलाई पनीर3) पंजाबी बेसन कढ़ी पकौड़ा4) बूंदी रायता#home #mealtime

#oc #week2#CHOOSETOCOOKकढ़ी चावल तो हमारे घर में बहुत बार बनाए जाते है लेकिन आज जो कढ़ी बनाई है वो बिल्कुल उस ही तरीक़े से बनाई है जैसे कि हमारे गाँव में बनाई जाती थी।इस तरह से बनी कढ़ी में बहुत सारे फ़्लेवर होते है और ये साधारण कढ़ी से थोड़ी गाढ़ी बनाई जाती है।इसमें पकौड़े बना कर पानी में भिगो कर निचोड़ कर कढ़ी में डालते है और कुछ पकौड़े जब डालते है जब सर्व करते है उस समय भीगे पकौड़े को हाथों से मसाला कर कढ़ी के ऊपर डाला जाता है।

#MRW#week4#psr हमारे यहां नवरात्रि सेलिब्रेट नही होती इसलिए कोई फलाहार भी नही बनता है, लेकिन इस बार मैंने पहली बार नौ दिनों tk फलाहार बनाया और अष्टमी और नवमी की स्पेशल थाली भी बनाई। अष्टमी की फलाहारी थाली की रेसिपी मैं शेयर kr चुकी हूं,आज नवमी स्पेशल थाली की रेसिपी आप सभी के साथ शेयर कर रही हूं। इस थाली में मैंने भोग वाले चने, खीरे का रायता, भंडारे वाली कद्दू की सब्जी, मटर पुलाव पूड़ी और सूजी का हलवा बनाया है। यहां मैं कद्दू की सब्जी, रायता और पूड़ी की रेसिपी करूंगी। ये दोनों थालियां शुद्ध जैन थाली हैं।

#adr

#दोपहर

#home #mealtime