প্রথমে ছোলার ডাল প্রেসারে সেদ্ধ করে নেব। পনির টা ছোট ছোট চৌকো করে কেটে নিলাম। এরপর কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে প্রথমে গোটা গরম মশলা দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে ওর মধ্যে এইবার তেজপাতা জিরে ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে আদা বাটা ও হিং দিয়ে কষিয়ে নিলাম কয়েক সেকেন্ড।

ওর মধ্যে এইবার হলুদ গুঁড়া, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো দিয়ে আরো 2 /3সেকেন্ড কষিয়ে সেদ্ধ ডালটা দিয়ে দিলাম।ডাল ফুটে উঠলে ওর মধ্যে এইবার নুন মিষ্টি দিয়ে কেটে রাখা পনির গুলো দিয়ে দিলাম।2 মিনিট ফুটিয়ে গ্যাস অফ করে ওপর থেকে ঘি গরম মশলা দিয়ে দিলাম।