Castella cake (tanpa au bain marie)
Bismillah, adaptasi resepnya ci susan (liat di ig). Setiap liat postingan cakenya pasti ngiler 😁. Castella cake ini bahannya simpel & hasilnya lembut banget meskipun teknik panggang biasa. Resep asli pakai teknik au bain marie ya (ditataki wadah berisi air panas di bawah loyang adonan). Aku panggang biasa krn ibuku maunya seperti itu. Oh iya ini aku juga ada bahan tambahan & ada yg dikurangi. Alhamdulillah, hasilnya lembut juga. Yuk, sieksekusi 😊
Maaf gk sempet jepret2 step, bikinnya buru2 krn masih ada balita 😀
Castella cake (tanpa au bain marie)
Bismillah, adaptasi resepnya ci susan (liat di ig). Setiap liat postingan cakenya pasti ngiler 😁. Castella cake ini bahannya simpel & hasilnya lembut banget meskipun teknik panggang biasa. Resep asli pakai teknik au bain marie ya (ditataki wadah berisi air panas di bawah loyang adonan). Aku panggang biasa krn ibuku maunya seperti itu. Oh iya ini aku juga ada bahan tambahan & ada yg dikurangi. Alhamdulillah, hasilnya lembut juga. Yuk, sieksekusi 😊
Maaf gk sempet jepret2 step, bikinnya buru2 krn masih ada balita 😀
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bismillah, pertama campur susu cair dan minyak, rebus sampai hangat saja. Tuang tepung ke dalam minyak susu sambil diayak, aduk rata, tambahkan parutan kulit lemon, aduk lagi.
- 2
Kemudian masukkan kuning telur satu per satu. Satu telur rata baru masukkan telur lagi, aduk rata, sisihkan.
- 3
Lalu mixer putih telur dari kec.rendah pelan2 ke kec.tinggi. Jika sudah berbusa, tuang air lemon, masukkan gula secara bertahap. Mixer sampai soft peek, kalau dibalik wadahnya tidak tumpah.
- 4
Panaskan oven 10 menit suhu 160 dc api atas bawah (tergantung oven masing2 ya)
- 5
Ambil 1 sendok sayur adonan putih ke adonan pertama, aduk balik dgn spatula, lakukan sampai habis. Aduknya pelan2 saja ya agar tidak bantat.
- 6
Tuang ke dalam loyang bulat diameter 16/18. Aku cuma punya yg d 20, jd cakenya keliatan kecil 😀
Jangan lupa loyang dioles margarin dan tepung ya. - 7
Panggang selama 45 menit api atas bawah suhu 160 dc. Jika atasnya masih kelihatab pucat bisa ditambah waktunya ya pakai api atas. Aku pakai oven listrik Finito.
- 8
Tes tusuk utk memastikan kematangan cake. Jika sudah matang, angkat, keluarkan dari loyang. Potong saat dingin. Klo aku suka cake pas masih hangat, jd potong langsung 😀
- 9
Note: aku pakai parutan kulit jeruk lemon supaya cakenya wangi, ala2 bakery yg ada kincir anginnya itu 😀
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar