સૌપ્રથમ ચોખાને 1/2 કલાક પલાળવા ત્યાર બાદ તેને ગેસ પર આંધણ મૂકી છુટા રાંધવા થોડા કડક રહે પછી ઓસા માવા ઠંડા થવા દેવા

ત્યારબાદ એક કડાઈમાં તેલ મૂકી તેમાં જીરું સાંતળી ડુંગળી વઘારવી એક મિનિટ પછી તેમાં બટાકા ઉમેરવા તેને થોડા પાણી મૂકી ચડવા દેવા ત્યારબાદ તેમાં કેપ્સિકમ ઉમેરો

તે ચડી જાય પછી તે મને મુક મરચું અને sajan rice ઉમેરો ત્યારબાદ તેમાં રાંધેલો ભાત ઉમેરી તેને વેલણથી હળવા હાથે હલાવીને નીચે ઉતારી લેવું લીલી ડુંગળી ના પાન થી તેને ગાર્નિશ કરો તો તૈયાર છે સેઝવાન રાઈસ