Trộn bột mì, bột quế,mè đen, đường và muối trước cho đều (có thể thay thế đường bằng mật ong, bột mì bằng bột yến mạch or bột nguyên cám). Nghiền nát đậu phụ. Cho vào hỗn hợp bột ở trên để nhồi. Nếu cảm thấy ướt hay còn dính tay thì các bạn cho thêm bột vào.

Sau đó, đem cán dẹt bột cho mỏng để lúc nướng nhanh giòn hơn. Rồi lấy cái dao cắt rau củ lượn sóng ấy, cắt bột thành từng miếng hình vuông hay chữ nhật. Rồi lấy cái nĩa chọt chọt tạo các lỗ như trên bánh quy ấy.

Làm nóng lò trước 10p ở 180 độ. Xong quét 1 lớp dầu lên đáy lồng nướng. Đặt bánh lên, đặt rời và tách bánh ra chứ k đặt chồng lên nhau nha. Để 175 độ trong 12p. Là xong. Bánh giòn rụm luôn.

Theo công thức của mình thì bánh hơi nhạt nên muốn ăn ngọt các bạn nhớ cho thêm đường nhé.