Vịt cỏ Ninh Hoà thơm ngon, nhiều nạc, mềm mọng, ít mỡ số 1 luôn hihi. 😍

✅ 1 con vịt kèm lòng mề chặt nhỏ ướp với: 1 mcf tiêu xay, 1 mc hạt nêm, 1 gói dầu màu điều, 2 mc dầu hào, 1 mc nước mắm, 1 mcf muối, 1/2 hũ chao môn nhỏ (hãng Bông Mai) hoặc có thể dùng chao đỏ của người Hoa sẽ ngon hơn & lên màu đẹp.

✅ Hành tím vài củ xay nhỏ, sả cắt khúc đập dập ướp cùng. Trộn đều lên, bọc màng bọc thực phẩm để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30’ cho thấm.

✅ Môn sáp gọt vỏ cắt miếng dày, có thể chiên sơ rồi để ráo dầu nếu thích.

✅ Rau muống dùng rau muống nước mới ngon, không nên dùng rau muống hạt ăn rất dai 🤣 lặt sơ lá do mình thích ăn cọng.

✅ Nấm rơm gọt rễ, ngâm nước muối 30p rửa sạch để ráo.

✅ Hành ngò cắt khúc ăn kèm như rau (có thể không có)

✅ Đậu hũ trắng cắt miếng để nhúng kèm vịt nấu chao. Nên mua trực tiếp từ lò đậu sẽ ngon hơn nè.

✅ Làm chao chấm: chao + nước chao + ít sả ớt sa tế + đường đánh đều cho tan.

✅ Phi thơm sả + hành tím đã ướp với ít dầu ăn cho thơm rồi cho vịt vào xào săn, cho 1/2 chén nước nóng vào xào cùng cho khỏi cháy nồi. Khi vịt săn đều các mặt cho khoai môn vào nấu cùng cho khoai thấm rồi vớt khoai ra, khi nào ăn thì thả vào nồi vịt nấu chao sau.

✅ Đổ thêm nước dừa non (hoặc nước lạnh) vào nấu, tuỳ lượng nước nhà ăn mà điều chỉnh nhé. Nấu lửa nhỏ khoảng 30p cho vịt được mềm, sau đó nêm nếm thêm ít nước mắm, hạt nêm, muối cho vừa khẩu vị.

Bày ra mâm rồi dùng bữa. Thêm ít lá ngò & củ hành non lên trên nồi vịt cho đẹp.

Yummy

🤤🤤 đậu hũ với môn sáp với rau ngon ơi là ngon, vịt cũng ngon 🤤