Es Bongko Pontianak

Name: Es Bongko Pontianak
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 80 gram tepung beras; 80 gram tepung hunkwe; 1 sdt garam; 50 gram gula pasir; 1200 ml santan (700 ml air+500 ml santan); Pasta pandan secukupnya (lebih bagus pakai daun suji+pandan); 250 gram gula merah; 100 gram gula pasir; 400 ml air; 5 buah nangka, potong dadu; 1 lembar daun pandan, ikat simpul; 200 ml santan kental; 200 ml air; 1/2 sdt garam; 1 lembar daun pandan; Nangka, dipotong dadu; Mutiara yang sudah direbus; Es Batu

Muu Razak @Muu_kitchen02

Kalimantan Barat

Panasnya hari ini dikotaku, jadi bergegas ke toko cari bahan2 untuk bikin kudapan yang segar-segar. Ternyata setelah disajikan, malah langit menjadi syahdu(mendung)hahaha

Lupakan gelapnya awan, kita tetap nikmati es Bongko Pontianak 🍹🍹🍸

Panasnya hari ini dikotaku, jadi bergegas ke toko cari bahan2 untuk bikin kudapan yang segar-segar. Ternyata setelah disajikan, malah langit menjadi syahdu(mendung)hahaha

Lupakan gelapnya awan, kita tetap nikmati es Bongko Pontianak 🍹🍹🍸

Lebih banyak

Es Bongko Pontianak

Muu Razak @Muu_kitchen02

Kalimantan Barat

Panasnya hari ini dikotaku, jadi bergegas ke toko cari bahan2 untuk bikin kudapan yang segar-segar. Ternyata setelah disajikan, malah langit menjadi syahdu(mendung)hahaha

Lupakan gelapnya awan, kita tetap nikmati es Bongko Pontianak 🍹🍹🍸

Panasnya hari ini dikotaku, jadi bergegas ke toko cari bahan2 untuk bikin kudapan yang segar-segar. Ternyata setelah disajikan, malah langit menjadi syahdu(mendung)hahaha

Lupakan gelapnya awan, kita tetap nikmati es Bongko Pontianak 🍹🍹🍸

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

8 porsi

Bongko
80 gramtepung beras
80 gramtepung hunkwe
1 sdtgaram
50 gramgula pasir
1200 mlsantan (700 ml air+500 ml santan)
Pasta pandan secukupnya (lebih bagus pakai daun suji+pandan)
Kuah gula merah :
250 gramgula merah
100 gramgula pasir
400 mlair
5 buahnangka, potong dadu
1 lembardaun pandan, ikat simpul
Kuah Santan :
200 mlsantan kental
200 mlair
1/2 sdtgaram
1 lembardaun pandan
Pelengkap :
Nangka, dipotong dadu
Mutiara yang sudah direbus
Es Batu

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Bongko :
Campur semua bahan ke dalam panci, aduk dengan whisk hingga tidak ada yang bergerindil. Nyalakan kompor, masak hingga meletup letup, dengan api kecil. Tuang ke wadah/ loyang. Biarkan hingga uap hilang, kemudian masukkan kulkas dan mengeras(30-60 menit).
2

Kuah gula merah :
Campur semua bahan, masak hingga gula larut dan nangka berubah warna.
3

Kuah santan :
Masak air hingga mendidih bersama daun pandan, kemudian tuang santan, garam. aduk cepat. Matikan api(jangan sampai pecah)
4

Penyajian :
Siapkan mangkok, masukkan Bongko yang dipotong potong sesuai selera, mutiara, nangka, dan kemudian tuang santan dan kuah gula merah secukupnya. Tambahkan es batu.
Es Bongko Pontianak siap disajikan 🍸🍸