將櫛瓜削成一條一條的

大蒜切片，洋蔥切細（我用紫色洋蔥，但純粹只是家裡剛好有紫色洋蔥；用其他品種也可以），泡菜切小塊

將松阪豬兩面抹上胡椒鹽，下鍋煎熟（不用先切）

豬肉兩面都煎熟後夾起先放一邊

另一邊將義大利麵煮熟，不用煮太久，因為待會還會下鍋炒

用鍋裡的豬油將大蒜和洋蔥炒香/軟

加入櫛瓜和泡菜

加入煮好的義大利麵拌炒

熄火，拌入蛋白（蛋黃先放旁邊）拌入蔥花，盛盤

逆紋將豬肉切塊，放在麵上

蛋黃倒入麵中間，撒點胡椒粉和乾燥羅勒，完成！