சப்பாத்தி மாவு பிசைந்து உருண்டைகளாக உருட்டி கொள்ளவும்

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் பட்டை கிராம்பு சோம்பு சேர்த்து வதக்கவும் பின்னர் வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் கேரட் துருவல் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

பிறகு உப்பு கரமசாலாத்தூள் வரகொத்துமல்லித்தூள் சீரகத்தூள் காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பின்னர் வேக வைத்து மசித்த உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

நன்கு மசித்து கொத்தமல்லி தழை தூவி வதக்கவும்

பின்னர் அதை உருண்டைகளாக உருட்டி கொள்ளவும்

சப்பாத்தி மாவு தேய்த்து அதன் நடுவில் உருண்டை வைத்து மடித்துக் கொள்ளவும்

தோசைக்கல்லில் போட்டு எண்ணெய் விட்டு பொன் நிறமாக மாறும் போது சுட்டுக் கொள்ளவும்