ஒரு பாத்திரத்தில் 180 கிராம் ராகி சேமியா மூழ்கும் வரை தண்ணீர் சேர்க்கவும்

2 நிமிடத்தில் அதை வடிகட்டவும்

2 நிமிடம் மேல் ஊறினால் சேமியா கூழ் ஆகி விடும்

வடிகட்டிய சேமியாவை இட்லி பாத்திரத்தில் வைத்து 5 to 10 நிமிடங்கள் அவித்து எடுக்கவும்

அவித்த சேமியாவை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி ஆற விடவும்

பின் ஒரு காடாயில் நெய் ஊற்றி அதில் கிஸ்மிஸ் முந்திரி வறுத்து எடுக்கவும்

ஆறிய சேமியாவில் வறுத்த முந்திரி கிஸ்மிஸ் தேங்காய் துருவல் சர்க்கரை கலந்து கிண்டி பரிமாறவும் சர்க்கரை

நம்ம ராகி சேமியா புட்டு ரெடி