Σ΄ ένα αντικολλητικό σκεύος σοτάρουμε το λάδι, το κρεμμύδι, τα πράσα και τον κιμά. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να σπάσει τελείως ο κιμάς.
Προσθέτουμε την ντομάτα και σβήνουμε με ένα μικρό ποτήρι νερό. Βράζουμε για 15' μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Στο τέλος προσθέτουμε τη φέτα και τα τυριά.

Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει

Με ένα πινέλο λαδώνουμε ένα μεγάλο πυρέξ, απλώνουμε το ένα φύλλο τραβώντας το λίγο στις άκρες να εξέχει, γεμίζουμε και σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο. Γυρνάμε μέσα τις άκρες. Με βρεγμένα χέρια χαϊδεύουμε το φύλλο να μην καεί και ψήνουμε για περίπου 50' στους 180 βαθμούς αντιστάσεις.