سینی فر ۳۰ در۴۰ هست.اول از همه سفیده وزرده را جدا کردم ،درظرف شیشه ای یا استیل باشه بهتره،سفیده را در ظرفی تمیز ریخته ،درظرف بزرگ تری زرده رو با وانیل ونصف شکر میزنیم چند دقیقه ای تا یکم رنگش عوص شد آب جوش رو همینجور که باهمزن میرنیم ریخته و۵ دقیقه دیگه میزنیم تاکشدار وکرم بشه.آرد رو ۳بار قبلا الک کردم وطی ۳ مرحله به مواد اضافه میکنیم.

سفیده رو میزنیم تا کف کنه بعد بقیه شکر رو اصاف میکنیم تا وقتی باهمزن میزنیم که وقتی ظرف برگردانیم دیگه از کاسه جدا نشه،بعد عسل رو بهش اضافه میکنیم وفولد میکنیم (آرام بالیسک دریک جهت زیرورو کردن) و بعد سفیده رودر چند مرحله به بقیه مواد اصاف میکنیم.

بعد دوق از مواد رو برداسته بقیه مواد را نصف کرده یکی رنگ خوراکی سبز ویکی رنگ خوراکی قرمز زدم وترکیب کردم به اون دو ق که اول برداشتم شبز بیشتری زدم پررنگ تر بشه.ویک طرف سینی که کاغذ روغنی گذاشتم و با فرچه چرب کردم رو رنگ سبز ونصف دیگه قرمز ریختم واون رنگ سبز پررنگ رو در قیف ریخته و روی سبز خط های موازی میریزم شکل عکس.

بعد با کاردک صافش کردم ودوبار زدمش به زمین حبابش گرفته شه سپس در فر طبقه وسط قرار دادم (یک ربع قبلش روشن باشه) درجه ۲۰۰ تا ۲۲۰ باشه بعد که سینی قرار دادیم روی ۲۰۰ گذاشتم.و حدود ۸ تا ۱۰ بسته به پخت کیک برش میداریم. میگذاریم خنک بشه بعد آروم کاغذش رو جدا میکنیم و بعد از یکساعت خامه کشی میکنیم.

خامه قنادی رو میگذاریم یخش وا بره بعد در ظرف فلزی ریخته اگر یک ظرف یخ زیرش باشه بهتر ،با همزن اول دور کند میزنیم دو دقیقه بعد بادور تند ،حین کار هم با لیسک دور گیریش میکنیم وتا جایی نیزنیم که خامه سفت بشه وهمزدن سخت بشه ورنگ خامه کدربشه و به اطراف ظرف پرتاب بشه وجای پره های همزن روش بمونه.روی کیک میزنیم و به همه جای آن خامه یکنواخت میکشیم ورول میکنیم میتونید از پارچه کمک بگیرید برای پیچیدنش.میگذاریم یخچال دوساعتی استراحت کنه وخنک بشه واماده س