முதல் நாள் இரவு பருத்தி விதையை 150 கி ஊறவைக்க வேண்டும் பின் அடுத்த நாள் காலை கைப்பிடி அளவு பச்சரியை 1/2 மணிநேரம் ஊறவைக்க வேண்டும் வெல்லத்தை கரைக்க வேண்டும்

முதலில் கிரைண்டரில் ஊறவைத்த பச்சரியை கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்

பின் இரவு முழுவதும் ஊறவைத்த பருத்தி விதையை கிரைண்டரில் அரைத்து அதை பிழிந்துக் கொள்ள வேண்டும் இதை 3 முறை அரைத்து பால் பிழிந்து எடுக்கவும்

பிறகு வெல்லத்தை அப்படியே போட்டால் கல் மற்றும் தூசி இருக்கலாம் எனவே 1 pinch சுக்கு மற்றும் 2 ஏலக்காய் இரண்டையும் இடித்து எடுத்துக் கொள்ளவும் பின் கடாயில் தேவைக்கேற்ப தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்

சிறிது கொதிக்க ஆரம்பிக்கவும் வெல்லத்தைச் சேர்க்கவும் பின் அதில் இடித்து எடுத்த சுக்கு மற்றும் ஏலக்காயைச் சேர்க்கவும் வெல்லம் கரையவும் இறக்கவும் (கம்பி பதம் தேவையில்லை)

பிறகு அடி கனமான பாத்திரத்தில் அரைத்து பிழிந்த பருத்திவிதைப்பாலை வடிக்கட்டிய படியை சேர்க்கவும் கட்டி சேராமல் கிளரவும் பின் அரைத்த பச்சரிசியைச் சேர்க்கவும் கண்டிபாக அடிப்பிடிக்கும் கட்டி சேரும் நாம் கிளருவதில் தான் உள்ளது

பின் சிறிது வெந்த வாடை வரும் உடனே கரைத்த வெல்லம், சுக்கு, ஏலக்காய் கலவையைச் சேர்த்து கலக்கவும் இப்போது கொஞ்சம் தண்ணீர் பதம் கிடைத்ததால் சுலபமாக இருக்கும் கிளர பின் கொதித்ததும் துருவிய தேங்காயைச் சேர்க்கவும் பின் ஒருக் கிளரு கிளரிவிடவும்

பிறகு சூடாக இறக்கி பரிமாறவும் சுவையாக இருக்கும் இது சூடு என்பதால் இந்த மாதத்திற்கு ஏற்ற உணவு என்னை பின் தொடரும் நண்பர்களுக்கு எனது நன்றிகள் பல.......