দুধে একটা এলাচ দিয়ে ফুটিয়ে কিছুটা কমিয়ে রাখতে হবে।

অন্য একটি প্যান এ চিনি দিয়ে সেটা কে ক্যারামালাইজ করতে হবে(চিনি টা লাল হয়ে যাবে)

ওই ক্যারামালিসড চিনি র মধ্যে দুধে টা দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

যে পাত্রে দই বসানো হবে সেটাই হাং কার্ড টা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে।

এবার গরম করে রাখা দুধে টা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিতে হবে l(দুধ lukewarm থাকবে)

পাত্রের মুখ ঢাকা দিয়ে একটু আনুপাতিক গরম জায়গায় রাখতে হবে।