#ebook2বাঙালিদের বারো মাসে তেরো পার্বন।পৌষ পার্বন মানেই বাড়িতে পিঠে পুলি উৎসব।তাই পৌষ পার্বন উপলক্ষেই ক্ষীরের পাটিসাপটা বানিয়েছি।

#ebook2পৌষ মাসে বাঙালির ঘরে ঘরে নানা রকম পিঠা ,পায়েস তৈরী হয় ,আমিও আপেলের বরফি বানালাম

#CookpadTurus4Fruit week এ শাকালুর কেক তৈরী করলাম, উপকারী ও সুস্বাদু ,আমি ভ্যানিলা এসেন্স ব্যবহার করিনি কারন ফলের তো একটা স্মেল আছে নিজেস্য তা রান্নার নতুন মাত্রা এনে দেয়

#VS2পশ্চিমবঙ্গের চুসি পিঠা তৈরী করলাম পিঠা পায়েসের দিনে পিঠা খেতে খুব ভালো লাগে ,সবাই খেয়ে খুব ভালো বলেছে

#VS1

#সংক্রান্তির রেসিপিশীতের মরসুম আসতে না আসতেই বাংলার ঘরে ঘরে শুরু হয় নবান্ন। চলে পিঠা বানানোর প্রস্তুতি। আজ আমি খেজুর গুড়ে গোকুল পিঠার রেসিপি শেয়ার করছি.

#ডাল রেসিপি

#e_book_2#পৌষ পার্বনপৌষ মাসে পিঠা পায়েসের জুরি নাইতাই বানিয়ে ফেললাম আপেলের পাটিসাপটা ,

#GA4#WEEK20#KOFTAএকটি লোভনীয় নিরামিষ পদ।।

#চালচাল ও বেদানা দিয়ে আজ একটা কেক বানানো যাক

#ব্রেকফাস্ট রেসিপি

#হলুদ রেসিপি।মুনকেক মূলতঃ বানানো হয় চীন দেশে। কোনো বয়স্ক মানুষের জন্মদিনে বা কোনো উৎসবে সুন্দর শরীর স্বাস্থ্যের কামনায় বানানো হয় এই মুনকেক। তবে, আমি বানিয়েছি ছোলার ডালের পুর দিয়ে। আর ডিমের কুসুম ব্যবহার করিনি। তাই এই মুনকেক অরিজিনাল মুনকেক থেকে একটু আলাদা।

#সংক্রান্তিরতিন রকম স্বাদে এক ই পিঠা তৈরী করলামকোন ফুড কালার ব্যবহার করিনি ,শুধু ই খাওয়া যাবে

#সংক্রান্তির রেসিপিবাঙালিদের বারো মাসে তেরো পার্বন।আর পৌষসংক্রান্তি মানেই বাঙালিদের বাড়িতে পিঠেপুলি হবেই।তাই পৌষসংক্রান্তি উপলক্ষে আমি গুড় পিঠে চিতই পিঠে বানিয়েছি।গুড় পিঠে খেতে খুবই সুস্বাদু।

#সংক্রান্তিরআজ তৈরী করলাম কলা দিয়ে বড়া খেয়ে বলবে কিন্তু কেমন হয়েছে ।

#ebook2#পৌষ পার্বণ /সরস্বতী পূজাপৌষ পার্বণের সময় এই গোকুল পিঠা প্রায় সব বাড়িতেই হয়ে থাকে এটা খেতে খুবই টেস্টি।

#TheChefStory #ATW2আজ আমি খুব সাধারণ কিন্তু খুব তাড়াতাড়ি তৈরি হয় এমন একটা মিষ্টি বানাবো।

#ebook2#পৌষপার্বণ/সরস্বতী পূজাআমার খুব প্রিয় একটা পিঠা খেতে তো খুবই ভালো পৌষপার্বণ উপলক্ষ্যে তাই বানালাম মুগ ডালের পিঠা

#ময়দা

#১লাফেব্রুয়ারি#পিঠেপুলিআজ বানালাম ভাজা পিঠা, সবারই ভালো লাগলো

#ডালশানডালপুরি করার পর অনেক টা ডালের পুর ছিল তাই দিয়ে বানিয়ে নিলাম খাস্তা কচুরি।

#ebook2বাংলা নববর্ষ রেসিপিবাঙালির চিরন্তন ভালোবাসা সে সকাল হোক বা সন্ধ্যা |

#India2020#ebook2দক্ষিণ বঙ্গে বসবাস কারি এক বিশেষ সম্প্রদায়ের মানুষ যারা উতকল ব্রাহ্মণ নামে পরিচিত ,সেই সব সম্প্রদায়ের মহিলারা পিঠা বানানোয় বেশ পারদর্শী |আগেকার দিন থেকে তাদের পিঠার অনেক রেসিপি বেশ জনপ্রিয় যেমন কাখরা, গড়গড়িয়া, গমের শীতল, চিত পিঠা ,খাপর মণ্ডা ,ছানা শীতল আমিও এগুলো ছোটো থেকেই খেয়ে বড়ো হয়েছি তবে সময়ের অভাবে সব কিছু আজ কাল বানানো হয়ে উঠে না |আজ আমি খাপর মণ্ডা পিঠার রেসিপি টা শেয়ার করলাম এই পিঠা টা অগ্রহায়ণ মাসে মানে শিতকালে নতুন ধান উঠলে উতকল ব্রাহ্মণ দের প্রায় সবার বাড়িতে নবান্ন উৎসব বা লক্ষ্মী পুজা উপলক্ষে এই পিঠা টা বানানো হয়ে থাকে |

#সংক্রান্তিরশীতকাল মানেই বাঙালির ঘরে ঘরে দেখা যায় হরেক রকমের পিঠে পায়েস তৈরির আয়োজন। পৌষ পার্বণের দিন পিঠে পুলির উৎসবে মেতে ওঠে গোটা বাংলা। নকশী পিঠা বাঙালির এক ঐতিহ্য বাহি পিঠা যা সময় স্রোতে হারিয়ে যেতে বসেছে। সেই পুরনো দিনের প্রায় হারিয়ে যাওয়া পিঠেকে এবছর সংক্রান্তি উপলক্ষে আমার রান্না ঘরে তৈরি করে নিয়েছি। হাতের সাহায্যে নকশা করে বানানো এই পিঠে আসলে প্রিয়জনের প্রতি ভালোবাসার প্রতিছবি।

এই সপ্তাহে সরুচাকলি তৈরী করে খেলামভালোই হয়েছে

একটি খুবই সুস্বাদু ও মুখরোচক খাবার চায়ের সাথে বা ভাতের সাথে খাওয়া যায়।

#প্রিয়জন স্পেশাল রেসিপি

#DRC4আমি সব খাবারই কমবেশি খায়। কিন্তু কচুরি সকাল বা সন্ধ্যা বেলার খাবার হলে আমার খুব ভালো লাগে। তাই বানালাম।

#Love

#নিরামিষরেসিপি#গল্পকথায়