ગેશ પર કડાઈ મૂકી 3 પરી તેલ ઉમેરી તેલ ગરમ થાય. તેમાં જીરું અને હીંગ નાખી એના પછી તેમાં લસણ અને મરચાં નાખીને સાંતળો એના પછી તેમાં બટેકા ઉમેરી ને તેમાં બધા મસાલા નાખીને મિક્ષ કરો પછી મેથી નાખીને મિક્સ કરવી ગેશ ધીમી કરી ચડવા દો 20 થી 30 મિન્ટ માં બનીને તૈયાર થઈ જશે. મેથી નું શાક બરાબર ચેક કરતા રહેવું અને હલાવતા રહેવું જેથી કડાઈ માં ચોટશે નહીં.