முதலில் கோதுமை மாவை சப்பாத்தி பதத்திற்கு பிசைந்துக் கொள்ள வேண்டும் அதை காலையில் பிசைந்து வைத்து விட்டு இரவு சமைத்தால் மிகவும் மிருதுவாக வரும் பின் சப்பாத்தி போல் தேய்த்துக் கொள்ள வேண்டும்

அதில் கத்தியால் இதய வடிவில் கீரவும் பின் பொறிக்க தேவையான எண்ணெய் ஊற்றி சூடேற்ற வேண்டும்

பின் எண்ணெயில் இட்டுப் பொறிக்க வேண்டும் கருகாமல் வந்தால் சுவை அபாரமாக வரும்

பின் அதில் 1pinch உப்பு மற்றும் 1 pinch இட்லி பொடிச் சேர்த்து பிறட்டிவிடவும்