Donat Pandan Empuk
Source: Ig @maudimoedjono
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukan 250 ml air hangat dan daun pandan kedalam blender, haluskan lalu saring airnya
- 2
Di wadah lain campurkan tepung cakra dan tepung kunci biru
- 3
Diwadah lain campurkan ragi, gula, 6 Sdm Tepung campuran tadi dan 250 ml air saringan daun pandan, aduk perlahan searah
- 4
Sedikit² masukan campuran tepung tadi kedalam adonan ragi hingga tersisa setengahnya, campurkan telur, margarine, susu bubuk, 2 tetes perisa pandan. Aduk rata
- 5
Masukan sisa tepung setengahnya kemudian uleni hingga kalis, tekstur adonan akan lengket jangan khawatir uleni terus lama² adonan akan kalis. Tarik² adonan hingga elastis, uleni sampai kalis seperti di gambar (boleh pakai mixer)
- 6
Diamkan adonan hingga mengembahng ± 1 jam tutup adonan dengan plastik warp
- 7
Setelah 1 jam adonan akan mengembang 2x lipat, pukul adonan dan uleni kembali untuk mengeluarkan udara
- 8
Bulatkan dan timbang adonan sesuai selera, diamkan lagi adonan yg sudah dibulatkan selama 15 menit, bolongi tengahnya lalu goreng
- 9
Goreng pakai api sedang kecil, jangan bolak balik adonan, cukup sekali dibalik saja agar donat tidak berminyak
- 10
Setelah matang tiriskan dan taburi dengan gula halus atau diberi toping coklat sesuai selera
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar