سفیده تخم مرغ ها را به همراه نمک دو دقیقه برگزیند تا کف کند سپس پودر قند(من کمتر پودر قند زدم) را در سه مرحله اضافه کنید و با دور تند همزن بزنید کاملا پف کند و از ظرف نریزد

سپس پودر کاکائو یا حتی رنگ ژله ای دلخواه را اضافه کنید و بزنید تا یک دست شود

در پایان گردوهای خرد شده را اضافه کرده و با لیسک در حد مخلوط شدن هم بزنید

کف سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و با کمک قاشق چای خوری با فاصله از مایه شیرینی بریزید و در فر با دمای ۱۰۰ درجه برای نیم ساعت بپزید

سپس اجازه دهید شیرینی ها کاملا سرد شود بعد از سینی جدا کرده و در ظرف در دار و جای خنک برای دو هفته نگهداری کنید