高麗菜切除梗後分半，相疊切絲，泡冰水

薑泥、蒜泥加入清酒3匙、日式醬油3匙、味醂2匙、二砂1/2匙、豆瓣醬1/3匙，拌勻

熱鍋加芝麻油1匙，下洋蔥絲炒至半透明，取出備用

原鍋倒芝麻油1匙，下豬肉煎兩面煎焦香（肉片不用煎太久）

倒入醬汁（保留一點），拌炒至醬汁濃縮

下洋蔥拌炒，依個人口味調整洋蔥軟硬度

倒剩下醬汁拌炒

高麗菜、薑燒豬肉擺盤，撒白芝麻