आलू की सब्जी (aloo ki sabzi recipe in Hindi)

Name: आलू की सब्जी (aloo ki sabzi recipe in Hindi)
Yield: 2 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 4 आलू उबले और छिले; 2 टमाटर कटे; 4 हरी मिर्च कटी इच्छा अनुसार; 1 चुटकी हींग; 1/2 छोटा चम्मच जीरा; 1 चम्मच काली मिर्च ताजा पिसी हुई; स्वादानुसार सेंधा नमक (व्रत वाला नमक); 2 चम्मच घी या तेल; आवश्कतानुसार धनिया पत्तियां कटी

Shruti bansal @Shrutibansal

#BG

आलू की सब्जी (aloo ki sabzi recipe in Hindi)

Shruti bansal @Shrutibansal

#BG

सामग्री

20 मिनट

2 लोग

4आलू उबले और छिले
2टमाटर कटे
4हरी मिर्च कटी इच्छा अनुसार
1 चुटकीहींग
1/2 छोटा चम्मचजीरा
1 चम्मचकाली मिर्च ताजा पिसी हुई
स्वादानुसारसेंधा नमक (व्रत वाला नमक)
2 चम्मचघी या तेल
आवश्कतानुसार धनिया पत्तियां कटी

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

20 मिनट

1

सबसे पहले आलू काट लें या इन्हें हाथ से फोड़कर टुकड़े करें. टमाटर और हरी मिर्च को मिक्सी मे थोड़ा सा पीस लें ।
2

गैस पर पैन में घी गर्म करें. इसमें जीरा डालकर मध्यम से तेज आंच पर भूनें करें ।
- जब जीरे का चटक जाए तो इसमें हींग डालें फिर पिसा टमाटर हरी मिर्च डालकर 1 मिनट फ्राई करें.
3

जब टमाटर भून कर पक जाएं तो इसमे आलू डालकर मिलाएं
फिर काली मिर्च और सेंधा नमक भी डाल दें और अच्छे से चलाएं. अब इसमें पानी डालें और सब्जी को धीमी आंच पर थोड़ा गाढ़ा होने तक और अच्छा रंग आने तक पकाएं ।
4

इसके बाद गैस बंद कर दें. तैयार है व्रत वाली आलू सब्जी. इसे धनिया पत्तियों से गार्निश करके व्रत वाली पूरियों के साथ सर्व करें.