Pelamos las patatas y cortamos en trozos y la cocemos

Cuando estén cocidas añadir la sal, pimienta, cilantro, perejil, azafrán, comino, queso y remover.

Cuando tengamos todo mezclado dejar reposar unos 10 minutos.

Preparar un plato con harina, otro con huevo y otro plato con pan rallado.

Con la mezcla de patata hacemos bolas al tamaño que queramos y damos una forma redonda como de una galleta.

Lo rebozamos en harina y luego huevo y por último en pan rallado. Así con todas las pequeñas porciones.

Metemos a freír en aceite caliente y darle unas vueltas y esperar 2-3 minutos y sacarlas y ya estaría.