સૌપ્રથમ દૂધને દસ મિનિટ સુધી ધીમી આંચ ઉપર ઊકળવા દેવું.

૧ નાની વાટકી માં 3 ચમચી જેટલું દૂધ લઈ તેમા ૧ ચમચી કસ્ટર પાઉડર નાખીને બરાબર મિશ્રણ તૈયાર કરી ને સાઈડ પર રાખી દેવો.

હવે દૂધમાં ખાંડ ઉમેરીને 5 મિનિટ સુધી હલાવતા રહેવું.

ત્યારબાદ તેમા તૈયાર કરેલ કસ્ટર પાઉડર વાળુ દૂધનું મિશ્રણ ઉમેરવું અને પાંચથી સાત મિનિટ સુધી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને હલાવતા રહેવું.

હવે તેમાં મિલ્કમેડ ઉમેરવું અને 2 મિનિટ માટે હલાવીને ગેસ બંધ કરી દેવો.

હવે મિશ્રણને ઠંડુ કરવા રાખી દેવુ.

હવે કુલ્ફી બીબામાં નીચે કાજુ બદામની કતરણ કરીને રાખવી.

અને હવે ઠંડુ થયેલું મિશ્રણ કુલ્ફી ના બીબામાં ઉમેરવું અને સાતથી આઠ કલાક માટે ફ્રીઝર માં કુલ્ફી ને જમાવવા માટે રાખી દેવી.

તૈયાર છે આપણી કુલ્ફી. કાજુ અને બદામની કતરણથી તમે ગાર્નીશ કરીને સર્વ કરો.