સૌ પ્રથમ દુધ ને સારી રીતે ગરમ કરી લો પછી એકદમ ઉભરો આવે પછી તરત લીંબુ નો રસ નાખી દો ને હલાવતા રહેવું

પછી જેમ જેમ હલાવતા રેસો તેમ તેમ પનીર છુટ્ટું પડતું રહશે પછી તેનું પાણી કાઢી કોટન માં ગાળી બધું પાણી નિતારી લો

બધું પાણી નીતરી જાય પછી એક ડીશ માં સરસ પાથરી કટકા કરી લો જ્યારે પંજાબી બનાવું હોય ત્યારે આ પનીર નો ઉપયોગ કરવો

તો તૈયાર છે મસ્ત મસ્ત પનીર