এচোঁড়ের টুকরো সেদ্ধ করে নাও,কড়াই তে 2টেবিলচামচ তেল গরম করে আলু ভেজে নাও,এবার 3টেবিলচামচ তেল গরম করেএচোঁড় সেদ্ধ আদা-রসুন বাটা নুন-চিনি-স্বাদমত দিয়ে কষিয়ে নাও,আলু দাও,ভাল করে সেদ্ধ হলে,নামানোর সময় গরম মসলা,ভাজামসলা ছড়িয়ে নামাও।

এবার এচোঁড়-আলু কে হাত দিয়ে চটকে মিশ্রণ বানাও।কর্নফ্লাওয়ার অল্প জলে গুলে রাখ।ভাপানো সেমাই একটু ময়দা মাখিয়ে প্লেটে ছড়িয়ে রাখ।

মিশ্রণ থেকে কাটলেট গড়ে কর্নফ্লাওয়ার গোলায় ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে রাখ,এবার কড়াই তে তেল গরম করে কাটলেট গুলো সেমাই লাগিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নাও।