Ensalada con langostinos

Name: Ensalada con langostinos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 70 gramos pasta; 2 huevos

Laia @lunamoon

Barcelona

Una ensalada muy sencilla pero completísima! En 15 minutos tendrás la comida lista incluso para llevar al trabajo, lo mejor es que puedes sustituir ingredientes por lo que prefieras o tengas en la nevera

Ensalada con langostinos

Guardada

Ingredientes

15 minutos

2 raciones

70 gramospasta
2huevos
200 gramos de langostinos cocidos (yo he usado congelados)
Lechuga o una bolsa de ensalada
1 zanahoria
1/2 aguacate
Sal y aceite

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Primero pondremos la pasta a hervir como indique el paquete, y a la vez un huevo (yo el huevo lo dejo 7 minutos porque me gusta usar la yema como salsa sino, dejadlo más tiempo)
2

Mientras hierve cortaremos y lavaremos la lechuga, pelaremos y rallaremos una zanahoria y cortaremos en cubos 1/2 aguacate.
3

Los langostinos podéis cocinarnos yo compre unos que venían cocidos y como quiero que sea un plato frío los dejare así, sino a la sartén con un chorrito de aceite 3 minutos
4

Cuando la pasta y el huevo estén listos escurriremos el agua y pelaremos y cortaremos el huevo.
5

Pondremos todos los ingredientes al gusto, como sazón yo he usado sal y aceite pero podéis usar el aderezo de vuestra preferencia, que aproveche!