কচু সেদ্ধ করে ছাড়িয়ে নিতে হবে।বেশি বড়ো হলে কেটে নেওয়া যায়।

এবার করাই তে তেল গরম করে বাটা মসলা গুলো দিতে হবে।

এর মধ্যে শুকনো মশলা নুন চিনি দিয়ে কিছুক্ষন রান্না করতে হবে।

তেল ছেড়ে আসলে কচু আর দই দিয়ে কম আঁচে ঢাকনা দিয়ে কিছুক্ষন রান্না করতে হবে।

গা মাখা হলে আঁচ কমিয়ে জিরে ভেজে গুঁড়ো দিয়ে কিছুক্ষন রান্না করে আঁচ বন্ধ করে দিতে হবে। ইচ্ছে হলে ধনে পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।