Albóndigas con crema de champiñones

Name: Albóndigas con crema de champiñones
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 g carne; al gusto Ajo y cebolla en polvo, perejil, pimienta negra y sal; 2 huevos; 3 cucharas grandes de pan rallado; 1 chorrito vino blanco; Harina para rebozar; 320 g champiñones; 1/2 cebolla; 1 cucharada pequeña romero; 1/2 cucharada pequeña pimienta negra; 1 cucharada pequeña tomillo; 1 chorreón vino blanco, sal; 550 ml caldo de verduras; 1 ajo y medio; 1 cuchara sopera de aceite

Paola @paolanuespino

Albóndigas con crema de champiñones

Guardada

Ingredientes

40 min

4 raciones

Albóndigas
350 gcarne
al gustoAjo y cebolla en polvo, perejil, pimienta negra y sal
2huevos
3 cucharasgrandes de pan rallado
1 chorritovino blanco
Harina para rebozar
Crema de champiñones
320 gchampiñones
1/2cebolla
1 cucharada pequeñaromero
1/2 cucharada pequeñapimienta negra
1 cucharada pequeñatomillo
1 chorreónvino blanco, sal
550 mlcaldo de verduras
1ajo y medio
1 cucharasopera de aceite

Guardada

Pasos de la receta

40 min

1

Echamos todos los ingredientes de las albóndigas y mezclamos, una vez mezclados hacemos bolas y rebozamos por la harina y doramos un poquito
2

Sofreímos la cebolla junto a los ajos hasta que esté transparente. Echamos los champiñones junto al chorrito de vino
3

Echamos las especias y el caldo de verduras y dejamos hervir un poquito e incorporamos las albóndigas y cerramos la olla express y ponemos 20 min desde que sube la pesa. Sacamos las albóndigas y batimos y listo!