Торт «П‘яна вишня»

Name: Торт «П‘яна вишня»
Yield: 8 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 350 г цукру; 250 г борошна; 6 яєць; 4 ст. л. какао; 1,5 ч. л. розпушувача; 300-350 сметани; 250-300 г вареного згущеного молока; 1-1,5 стакани вишні без кісточок; 50-70 г коньяку; 2 ст. л. цукру; 2 ст. л какао; 50-70 г масла

Liudmyla 👩🏼‍💻 @cook_26869611

Ukraine 🇺🇦

Торт «П‘яна вишня»

Liudmyla 👩🏼‍💻 @cook_26869611

Збережено

Інгредієнти

1 година 30 хвилин

8 порцій

350 гцукру
250 гборошна
6яєць
4 ст. л.какао
1,5 ч. л.розпушувача
крем
300-350сметани
250-300 гвареного згущеного молока
1-1,5стакани вишні без кісточок
50-70 гконьяку
помадка
2 ст. л.цукру
2 ст.л какао
50-70 гмасла

Збережено

Кроки

1 година 30 хвилин

1

Вишню залити коньяком на 4-6 годин.
Просіяти і змішати борошно, какао, розпушувач.
2

Жовтки перетерти з цукром. Білки збити до піків. Додати все до сухої суміші, вимішати, вилити у форму та випікати при 170‘ 30-40 хв.
Важливо не перетримати, бо вийдуть тверді коржі.
3

Готовий корж охолодити, зрізати верх акуратним колом.
В нижній частині вирізати м’якуш, подрібнити, залити кремом.
4

Крем: змішати в блендері сметану і згущене молоко. За бажанням можна додати 1-3 ст л коньяку з вишень. Вишні або збити разом, або, і так мені смачніше, викладати окремим шаром.
5

Збираємо торт: змащуємо дно торта та нижню частину «кришки» кремом, викладаємо шарами змішаний з кремом м’якуш; проціжену вишню; решту м‘якуша. Накриваємо верхом, поливаємо помадкою і в холодильник, бажано на ніч.
Якщо готуєте не для дітей, злитим з вишні коньяком можна щедро просякнути одну або й обидві частини торта ☺️
6

ПОМАДКА: змішати какао і цукор, додати масло і на водній бані розтопити до однорідності