#95 Bolen Pisang

Name: #95 Bolen Pisang
Yield: 35 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Adonan A :; 200 gr terigu pro tinggi (cakra); 150 gr margarin; 2 sdm minyak sayur; Adonan B :; 400 gr terigu pro tinggi (cakra); 150 gr margarin; 60 gr gula halus (saya gula pasir diblander); 125 ml air; 2 sdt garam; Isian :; 9 buah pisang uli; 1/4 kg selai coklat; Olesan :; 1 butir kuning telur; 1 sdm skm; Pewarna kuning (ops)

Susi Nalirayn @nalirayn_15296293

Kamis,18 Agustus 2022
Bismillah..
Pertama x makan Bolen pisang merk Kar**** S*** dikasih oleh2 dari Bandung, begitu gigit langsung jatuh hati, duhhh pengen lagi tp kok jauh amat 😒
Pernah coba buat tp ga mulus, setiap digilas pecah.
Kali ini saya pakai resepnya mba Syifa @Badoci disitu dijelasin detail banget gampang di ikuti, buat kalian yang mau liat resep aslinya berikut link resepnya https://cookpad.wasmer.app/id/u/7217840

#CookpadCommunity_Bogor
#PejuangGoldenBatikApron
#MingguKe29
#Bakerpad_JajananTradisional
#BolenPisang

Lebih banyak

#95 Bolen Pisang

Susi Nalirayn @nalirayn_15296293

#CookpadCommunity_Bogor
#PejuangGoldenBatikApron
#MingguKe29
#Bakerpad_JajananTradisional
#BolenPisang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 pcs

Adonan A :
200 grterigu pro tinggi (cakra)
150 grmargarin
2 sdmminyak sayur
Adonan B :
400 grterigu pro tinggi (cakra)
150 grmargarin
60 grgula halus (saya gula pasir diblander)
125 mlair
2 sdtgaram
Isian :
9 buahpisang uli
1/4 kgselai coklat
Olesan :
1 butirkuning telur
1 sdmskm
Pewarna kuning (ops)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus pisang sebentar saja (saya dipanggang diteflon) setelah dingin belah 2 lalu potong 5 cm.
2

Campur semua bahan A, aduk rata lalu bagi menjadi 25 (saya 36 -/+@10 gr)
3

Campur bahan B, tambahkan air sedikit demi sedikit, tekstur adonan kalis tidak lembek tidak keras. Bagi adonan menjadi 25 (saya 36 -/+@20 gr)
4

Ambil adonan B pipihkan dgn telapak tgn (ga usah sampai tipis yg penting cukup untuk menutup adonan A).lalu letakkan adonan A ditengah adonan B bungkus sampai adonan A tertutup, tekan perlahan.
5

Letakkan diwadah dgn posisi yg tadi bagian menutup dibawah. Lakukan hingga semua adonan habis (ini saya tumpuk supaya menghemat tempat karena saya buat 3 x resep)
6

Diamkan adonan selama min 1 jam dengan ditutup plastik supaya tidak kering. Setelah 1 jam biasanya adonan keluar minyak dan lebih elastis.
7

Ambil adonan,posisi yg tadi di bawah sekarang di atas,gilas tidak usah tipis lalu gulung, gilas lagi.
8

Gulung lagi, tekan perlahan menggunakan telapak tangan.
9

Gilas atas bawah kanan kiri, dengan sedikit di teken, setelah tipis Gilas lembut.
Ambil selai coklat letakkan ditengah lalu tambahkan keju.
10

Ambil pisang (tekan lembut pisang) lalu letakkan diatas keju, lipat kiri kanan atas dan bawah.
11

Letakkan di loyang yg sudah di oles margarin dengan ditekan perlahan dgn telapak tangan supaya pas d panggang lipatannya ga kebuka.
12

Panggang di oven yg sudah dipanaskan terlebih dahulu, panggang selama 20 menit rak bawah, Setelah 20 menit keluarkan dari oven,adonannya akan nampak sedikit kering atasnya. Oles dengan kuning telur lalu taburi dengan Seres/keju/wijen/almon slice dll (saya ga pakai)
13

Oven kembali dirak bawah selama 20 menit lalu pindah rak atas selama 15 menit (sesuaikan oven masing masing).