સૌ પ્રથમ ચણા ના લોટ માં ઘી તેમજ દૂધ મિક્સ કરી એકદમ મસળી અને દબાવી ને રાખી દો આ પ્રક્રિયા ને ધાબો દેવાની પ્રક્રિયા કહેવાય છે. ધાબો દીધા પછી 20 મિનિટ સુધી ઢાંકી ને રાખી દેવું

ત્યારબાદ એક પેન માં ઘી લઈ ધાબો દીધેલું મિશ્રણ ઉમેરી ને સતત હલાવ્યા કરવું. વચ્ચે વચ્ચે ઉભરો આવે તો તાપ ધીમો કરી નાખવો. નહીં તો એકદમ બદામી રંગ થાય ત્યાં સુધી હલાવ્યા કરવું